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蓝妮湾渔家

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龙井虾仁
详细介绍

龙井虾仁单听名字就得很秀气的感觉,也会让你在这一个闷热的夏天感到一丝丝的清凉和优雅。在一个以海为主的海滨城市当然少不了这道海鲜美食了,想知道他的做法吗?想知道他的味道吗?你可以到日照海边渔家乐住宿来体验一下它带给你的润滑滋味哦。


用料:主料虾仁350g茶叶7克
辅料:油2汤匙、生粉2汤匙、盐2克、料酒1汤匙、鸡精2克


龙井虾仁的做法:
1.准备茶叶
2.先用开水泡半分钟沥出茶水不用
3.重新放入碗中泡入开水待用
4.虾仁洗净后沥干水分,挑去虾线
5.用盐,料酒,生粉,蛋清上浆盖上保鲜膜进入冰箱冷藏2小时让其膨胀
6.热锅倒入油,油温5分热
7.倒入虾仁迅速划散,变色后盛起
8.另起锅倒入茶水
9.倒入料酒大火煮开
10.加入盐
11.倒入虾仁保持大火
12.加入适量鸡精提鲜后熄火出锅

日照海边渔家乐住宿提醒:
1.腌制虾仁加入适量生粉上浆,多了就达不到晶莹剔透的效果。
2.患有过敏性鼻炎,支气管炎,反复性发作过敏皮炎老人不宜食用

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